Resep membuat Keripik dan Sate Bekicot


Barangkali Anda ingin
membuat sendiri keripik
bekicot dan sate bekicot? Ikuti
pedoman praktis berikut ini.
Keripik Bekicot
Bahan:
250 gr daging bekicot (dari 1,5
kg bekicot segar)
250 cc minyak goreng
Bumbu:
2 butir bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 rimpang jahe
1 lembar daun jeruk purut
1 mata asam
garam dan penyedap rasa
secukupnya
Cara Membuat:
Daging bekicot yang telah siap
olah diiris tipis-tipis. Lalu irisan
tersebut dicampur dengan
bumbu yang telah dihaluskan.
Diamkan beberapa saat agar
bumbu meresap.
Jemur di bawah sinar matahari
langsung (usahakan sekali
jemur sudah kering).
Goreng sampai kering.
=============
Sate Bekicot
Sate bekicot sudah cukup
beken. Setiap warung bekicot
atau warung “nol dua” hampir
pasti ada sate bekicotnya. Jika
Anda ingin membuat sendiri
sate bekicot, silakan
mengikuti resep ini.
Bahan:
500 gram daging bekicot (dari
3 kg bekicot segar)
25 bilah tusuk sate
Bumbu:
1/4 kg kacang tanah
5 sendok makan minyak
goreng
5 sendok makan kecap
5 butir bawang merah
5 butir merica
3 butir bawang putih
3 lembar daun jeruk purut
2 buah jeruk nipis
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cabe rawit, cuka, garam
sesuai selera
Cara Membuat:
Daging bekicot yang telah siap
olah diiris menjadi dua bagian,
tusuk dengan tusukan sate.
Masukkan ke dalam bumbu
yang telah dihaluskan
(bawang putih, merica campur
kecap dan cuka), lalu diamkan
sementara waktu agar
bumbunya meresap.
Buat bumbu kacang: goreng
kacang tanah dan tumbuk
hingga halus. Campur dengan
bawang putih, garam, daun
jeruk purut, cabe rawit dan
penyedap rasa yang telah
dihaluskan. Beri air sedikit
lalu rebus hingga berminyak
dan diberi sedikit kecap.
Panggang daging bekicot
sampai matang, lalu disiram
bumbu kacang, taburi bawang
merah mentah dan irisan
jeruk nipis.
Selamat menikmati!

sumber: http://www.kompas.com

Posted on 24 Agustus 2011, in Umum and tagged , , , . Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: